Nhu cầu thực phẩm là không thể thiếu ở mỗi người. Thực phẩm ảnh hưởng tới sức khỏe, trí tuệ, khả năng lao động và sự phát triển giống nòi của loài người. Tuy nhiên, hiện nay do nhiều mục đích khác nhau và chủ yếu là do lợi nhuận nhiều cơ sở sản xuất và kinh doanh vẫn sử dụng một số phương pháp chăm sóc và bảo quản không thật sự hợp lý gây ảnh hưởng xấu đến tình trạng sức khỏe của người tiêu dùng. Các vụ phát hiện thực phẩm bẩn có quy mô lớn được phát hiện gây hoang mang cho người tiêu dùng. Thực phẩm bẩn’ bây giờ trở thành một danh từ phổ biến và mang ý nghĩa bao trùm. Nó được sử dụng ở khắp mọi nơi. Mỗi người dân sẵn sàng tuyên chiến với ‘thực phẩm bẩn”.

Nếu như trước đây, những vấn đề về vệ sinh an toàn thực phẩm chỉ dừng lại ở các hành vi vi phạm quy định như: hàn the trong đồ ăn sẵn, phẩm màu công nghiệp trong bánh mứt, formal trong phở, để tẩy ướp thủy hải sản hay chất 3-MCPD trong nước tương đã làm nhiều người choáng váng, vứt bỏ những thức ăn, gia vị đã quen sử dụng trong nhiều năm thì giờ đây, trong dịp trước tết và trong tết, nhiều vụ việc, kiểu vi phạm đã xuất hiện với nhiều hành động tinh vi hơn để tung hàng kém chất lượng ra thị trường “cung không đủ cầu”. Nhiều người khi ăn chỉ nhìn món ăn sau khi chế biến rất ngon lành mà đâu ngờ rằng trước đó nó là cái gì? Là một con cá tươi ngon hay chỉ là một đống thịt đang lúc phân hủy. Chúng ta có thể kiểm chứng bằng việc ra chợ mua quả về thắp hương thì có thể những quả đó có thể để được rất nhiều thời gian, mà những quả như vậy được bày bán và mua rất dễ dàng từ các quán cóc nhỏ lẻ, không có giấy đăng ký kinh doanh, nếu người tiêu dùng có bị ngộ độc do mua phải những thực phẩm này thì cũng không biết truy xuất từ đâu.


Điều khiến cả xã hội lo lắng, lên án nhất chính là thông qua các vụ việc này, ai cũng nhận thấy rằng, chỉ vì hám lợi nhuận trước mắt mà nhiều người đã sẵn sàng “đầu độc” chính đồng loại của mình bằng nhiều phương thức khác nhau. Chúng ta có thể điểm qua vài vụ thực phẩm bẩn có quy mô lớn đã xảy ra ở Việt Nam và bị các cơ quan chức năng phát hiện như: Hẳn chúng ta không quên về vụ phát hiện cơ sở chuyên thu gom nội tạng, xương trâu, bò thối : Ngày 2/6/2017, Phòng Cảnh sát điều tra tội phạm về quản lý kinh tế và chức vụ (PC46 – Công an Hà Nội) cho biết, đơn vị này vừa phối hợp Đội Quản lý thị trường số 31, xử phạt hành chính 1 cơ sở chuyên thu gom nội tạng động vật, xương trâu, bò… không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Trước đó, các cơ quan chức năng đã tiến hành kiểm tra đột xuất cơ sở chuyên thu gom, buôn bán nội tạng động vật, xương trâu, bò của ông bà Nguyễn Thị Sen (49 tuổi, ngụ ở thôn Bái Đô, xã Tri Thủy, huyện Phú Xuyên, Hà Nội). Tại thời điểm kiểm tra, tổ công tác phát hiện, thu giữ hơn 1,1 tấn nội tạng động vật, xương, gân trâu, bò trong tình trạng bốc mùi hôi thối được đóng trong các bao tải, bịch nilon để trong kho lạnh. Theo trình bày của chủ cơ sở, số xương, chân trâu bò, nội tạng động vật trên được mua gom từ các lò mổ, sau đó thuê người sơ chế rồi tiêu thụ ở các quán nhậu, cửa hàng bán bún, phở trên địa bàn Hà Nội và các tỉnh lân cận. Những sản phẩm chưa tiêu thụ được thì lưu tại kho lạnh tự chế của cơ sở.

 

 


Năm 2019, các cơ quan chức năng cũng phát hiện nhiều vụ thực phẩm bẩn có quy mô lới: Theo Cục Quản lý thị trường tỉnh Lạng Sơn cho biết, Đội Quản lý thị trường số 1 vừa phối hợp với Đội cảnh sát giao thông Công an thành phố Lạng Sơn tiến hành kiểm tra xe ô tô tải Biển kiểm soát 29C-473.29 do ông Nguyễn Xuân Trọng trú tại huyện Chương Mỹ, thành phố Hà Nội điều khiển. Kiểm tra tại hiện trường lực lượng quản lý thị trường đã phát hiện trên xe có 13 thùng nhựa chứa 800 kg lòng lợn tươi ướp lạnh, không có tem vệ sinh thú y, bao bì đánh dấu đã qua kiểm tra thú y, không có hóa đơn chứng từ, không có giấy kiểm dịch vệ sinh thú y. Điều đáng lưu ý, khi tiếp xúc với không khí một số sản phẩm đã chuyển thành màu đen, bốc mùi hôi, tanh rất khó chịu. Ngày 12/8, Đội quản lý thị trường số 3 (Cục Quản lý thị trường Đồng Nai) phối hợp cùng Trạm Thú y huyện Trảng Bom và chính quyền địa phương tiến hành kiểm tra cơ sở sản xuất giò chả của ông Hoàng Đình Cảnh ở ấp Nhân Hòa, xã Tây Hòa (huyện Trảng Bom). Tại thời điểm kiểm tra, cơ sở của ông Cảnh có 2 thùng container chứa hàng trăm bọc ni-lông. Bên trong là bao tải thịt gà và thịt heo đã qua giết mổ, bốc mùi hôi khó chịu. Không những vậy, qua khám xét cơ sở làm giò chả của ông Cảnh, lực lượng chức năng còn phát hiện có thêm 2 tủ đông lạnh loại lớn chứa thịt heo, gà. Tổng số thịt heo, gà tại cơ sở này là hơn 40 tấn.