Mực Ống Trứng A

Mực ống trứng đông lạnh (cấp đông) tại sao được ưa chuộng nhất hiện nay?

Mực ống trứng đông lạnh (cấp đông) đang được ưa chuộng nhất hiện nay vì nhiều lợi ích vượt trội mà nó mang lại. Dưới đây là một số lý do mà mực ống trứng đông lạnh được ưa chuộng:

Đảm bảo sự tươi ngon và dễ bảo quản: quá trình đông lạnh giúp bảo quản mực ống và trứng ở nhiệt độ rất thấp, từ đó ngăn chặn quá trình hỏng hóc và mất chất của nguyên liệu. Điều này đảm bảo rằng mực ống và trứng mực vẫn giữ nguyên hương vị tươi ngon, và có thể được lưu trữ trong thời gian dài mà không gây hao hụt về chất lượng.

Tiện lợi và linh hoạt: chúng ta có thể lưu trữ mực ống trứng trong tủ lạnh đến khi có nhu cầu sử dụng. Điều này tạọ nên sự tiện lợi cho các gia đình không có nhiều thời gian đi chợ hằng ngày. Ta có thể lấy ra số lượng mực cần trong một bữa ăn và tiếp tục trữ phần còn lại để tránh lãng phí.

Giữ được giá trị dinh dưỡng: Mực ống trứng đông lạnh giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của chúng. Quá trình đông lạnh làm giảm thiểu sự mất mát dinh dưỡng, giữ cho mực ống và trứng giàu protein, axit béo và các chất dinh dưỡng quan trọng khác.
 

Cách sơ chế mực trứng và một số món ăn đơn giản

Sau đây là gợi ý cách để sơ chế mực trứng tại nhà đơn giản mà hiệu quả nhất và gợi ý một số món ăn đơn giản có thể chế biến bằng nguyên liệu chính này.

Cách sơ chế mực trứng

Đối với sản phẩm mực trứng đông lạnh, các bước sau đây sẽ giúp bạn trong quá trình tiến hành làm sạch thực phẩm:

• Rã đông: bạn có thể lấy ra một lượng vừa phải để sử dụng trong ngày để rã đông bằng lò vi sóng hoặc để tan đá tự nhiên. 
• Rửa mực: sau khi đã hoàn thành bước rã đông, bạn có thể sử dụng ngón tay nhẹ nhàng xoa bề mặt mực để rửa sạch bằng nước muối để đảm bảo sản phẩm sạch khi chế biến thành nhiều món ăn.
• Để ráo: sau khi được rửa sạch, bạn để ráo mực cho quá trình chế biến

Mực trứng chiên giòn: Trộn mực trứng với một lượng bột chiên (bột nêm, bột bắp) để bao phủ mực trứng. Rồi chiên mực trứng trong dầu nóng cho đến khi mực trứng vàng và giòn. Vớt ra và để ráo dầu thừa trên giấy thấm dầu. Mực trứng chiên giòn thường được ăn kèm với sốt tương chua ngọt hoặc nước mắm chanh.

Mực trứng xào: Sả và tỏi băm nhuyễn, sau đó xào lên với dầu ăn cho thơm. Tiếp theo, cho mực trứng vào xào nhanh chóng trong một vài phút. Thêm gia vị như muối, hạt tiêu và nước mắm theo khẩu vị. Mực trứng xào có mùi thơm hấp dẫn và vị ngọt tự nhiên của mực trứng.

Mực trứng hấp: Đặt mực trứng vào nồi hấp và nấu trong khoảng 5-7 phút cho đến khi chín. Trước khi hấp, bạn có thể ướp mực trứng với các gia vị như muối, tiêu, tỏi băm nhuyễn hoặc gia vị theo khẩu vị của bạn. Mực trứng hấp giữ nguyên hương vị tinh khiết của nó và có cấu trúc mềm mịn.