Bạch tuộc sữa hay còn gọi là mực trùm nhỏ, được đánh bắt chủ yếu ở vùng biển Cửa Lò – Nghệ An và Giao Thủy – Nam Định. Đây là loại hải sản biển được ưa chuộng ở nhiều nước Châu Á nhưng còn khá xa lạ với người dân nước ta. Chúng là thực phẩm phổ biến dùng để bồi bổ sức khỏe ở Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc và được biết đến với cái tên “ Chương Ngư”- một vị thuốc quý có tác dụng ích khí, dưỡng huyết trong Đông Y.
Bạch tuộc hấp sả ớt.
Bạch tuộc nướng sa tế.
Bạch tuộc nhúng dấm.